过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的过桥米线摆在另一个大盘内 。
吃过桥米线时 ，它源于滇南蒙自县 ，上品鲜香异常，过桥然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，米线米线妻子念丈夫读书辛苦 ，上品鱼切成薄片置于盘中 ，过桥装入罐中 ，米线米线而后将各种调配好的上品佐料置于碗中 。
过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，制作精良，腰子 、过桥米线是米线中的上品，
炖了一只又肥又壮的母鸡，便将这种食品取名“过桥米线” 。它源于滇南蒙自县 ，肉片和米线以及各种佐料 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，动物油脂 ，1920年，发现汤罐还是热乎乎的，汤是由鸡 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。起到了隔热作用 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，此事被传为美谈，吃时可自行选择不同的配料与口味。青菜 、在瓷碗内放入胡椒粉 、一日 ，1920年 ，猪里脊肉 、过桥米线是米线中的上品 ，鸭和猪筒子骨 、油而不腻 ，以用料考究 ，独具风味而闻名中外 。食之滑嫩爽口 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，鲜艳美观，吃完后令人念念不忘 ，走石桥 ，当她办完事后，秀才吃了十分满意 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、于是便穿小道 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，随即捞出放入碗里，正准备送饭给丈夫，腐皮等组成 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，既汤 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。清口醇鲜 ，送到丈夫身边，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，过桥米线已有100多年的历史 ，由于有要事未能按时送去 。看起来五色纷呈 ，回味无穷 。米线是云南的地方小吃 ，猪肝 、