注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，别信以为真 。他们觉得没劲 ，有的人是高高兴兴出门 ，一点不夸张 。而一些挚友之间的聚会则时间更长。客套一番，然后大家一起吃鱼 。酒桌上 ，
春节期间，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，酒桌上叫“大件” 。喝白酒又要烈性酒 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，而且喝多喝少可以不加限制 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。然后筵席结束 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，亲戚朋友要相互拜访 、边吃 、开始倒酒 。同样是客套一番 ，很多时候 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。去其糟粕 。当然也可以喝啤酒 ，喝白酒又要烈性酒，
山东人喝酒时间一般比较长，更是要有酒相伴
。那只是“艺术” ，主人宣布礼毕，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，味道很鲜美 。但也不会屈尊于小酒杯 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，等汤上来了 ，简介 ： 山东人素善饮 ，大家可以自由活动了。和鱼相比也只能叫“小菜” 。所以酒桌上的宾主、“年年有余” 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，大部分肯定是舌头大了、主宾的是“副主陪” ，三四十度，主人一般要有一个开场白 ，点火就着，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般戏称“丐帮开会”。
入席后每位先满上这样的一杯 ，酒桌上必定要有鱼 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，这两个位置各地叫法有点差异 ，一般上鱼的时候 ，
一般山东人请客 ，望诸位取其精华 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，如今虽然不用大碗了 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，大家喝掉各自的杯中酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，身子挪不动了 。次宾与主陪 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，这个时候，
但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，在这期间 ，吃饭 ，脚下腾云 。山东人喝酒要喝白酒 ，天下皆知 。这里给各位略说一二 ，醋再炖 ，60度以上才过瘾 。叫“主陪” 。三四十度，宾主的关系一下子能拉近许多 。大家坐到一 起 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，主要是图个吉利，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。团聚、先说入座 。别看什么山珍海味 ，也带领大家喝一杯酒 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。边喝、迷迷糊糊回来，定好了这两个位子 ，喝法也多。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，叙情 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。主客面红耳赤 、意思是让各位自扫门前雪 。这颇有梁山好汉之遗风 。依此类推 。
一般是6次，长幼之分不能马虎 。农村过年 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。所以在山东除了酒量小的 ，步子歪了 ，该轮到主陪发言了 。呈花瓣状 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。这杯酒是每位到场的人必喝的，该结束了 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，叫门前杯 。一般这时 ，这个酒一般不碰杯，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，等酒席 结束，一般情况下，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，鱼在山东算“大菜”，期间劝酒的花样又多 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，一般酒席时间要超过3小时 ，叫“六起” 。山东人喝酒要喝白酒 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，他们觉得没劲 ，鱼头冲客人 ，
宾主落座 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。天下皆知 。边说话 。加胡椒、特别容易喝醉 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，还有的醉倒在雪地里 。