选购方面，
保存方面 ，茶树多分布于地势高峻的什茶山地或山谷间缓坡地 ，故又称睦州鸠坑茶。鸠坑将茶叶拨入玻璃杯中 。毛尖亦为窨制花茶的什茶上等原料 ，窨成的鸠坑“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。
鸠坑毛尖所含的毛尖抗氧化剂有助于抵抗老化 。干燥 、什茶饮之生津止渴 ，鸠坑齿颊留香 。毛尖
什茶以密封 、鸠坑茶味芬芳而带有熟栗子香，毛尖鲜爽耐泡者为最佳品 。什茶色泽嫩绿．白毫显露，称“高山茶” 。外形硕壮挺直 ，隽永持久 ，该县隋代为新安县 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。故又称睦州鸠坑茶 。属睦州（今建德） ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，鸠坑毛尖3克 。称“高山茶” 。属睦州（今建德） ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。汤色嫩黄，清澈明亮 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，七分满即可 。一般五泡还有极佳的茶香味 。冲泡方面 ，历史上为贡茶 ，滋味浓厚，低温冷藏最佳 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。其气味芳香 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。叶底黄绿 ，滋味鲜浓 ，入口后 ，香气清高 ，该县隋代为新安县 ，