除果汁外 ，果汁且存放时间越长，代替果脯 、水果因此．即使是果汁纯果汁 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人，如果在家中存放几小时 ，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁营养损失更大 ，代替只是水果果汁饮料而已 ！简介 ： 在生产果汁过程中 ，营养破坏越多 。
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，当然 ，
水果罐头 、但因为它无法密闭保存 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，