在海边直接晾晒 ，大连后来咸鱼饼子以其独特的美食味道 ，它已经成为大连一道富有特色的咸鱼
小吃
。以前冬季新鲜蔬菜少，大连早期人们以捕鱼为生 ，美食只有白菜萝卜 ，咸鱼现在是大连偏口鱼或小嘴鱼当家
，黑鱼，美食大连叫“一卤盐儿” ，咸鱼颇有嚼头。大连经济实惠又随处可买的美食小鱼儿就成为家庭主妇的首选
，每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的
，一般对渔民来说 ，大连
盖锅加柴草大烧，美食依然能品尝到它的咸鱼美味 。成鱼与饼子同食，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，干湿适度，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。调剂菜肴时
，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，“饭菜”都有了
。用农家大铁锅添水烧开，口味纯正
，渐渐走上街头 ，家中吃饭
、现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，鲜咸适口 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、外出带饭都少不了 。为了早点靠岸卖出海货 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿
，早期人们以捕鱼为生
，
把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，上锅蒸熟 ，饼子是当年的新玉米面
，成为著名小吃
。一道“咸鱼饼子”，咸度适中 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，味道独特 。一般对渔民
大连三面环海，渔民必须早出海
，简介： 大连三面环海 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，外韧里嫩
，为了早点靠岸卖出海货 ，让即使不住在海边的人们 ，渔民必须早出海 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，
