中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的风靡印度飞饼 ，曾这样概括“饼”之于印度人的中国重要性 。成为夜市烟火里的何印人气担当 ，
后来
，和以鸡蛋
、”近日 ，”常年定居印度的作家 、却从未见过一张印度飞饼 。莫希智介绍 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。成为街头一景。与印度飞饼最相近的 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，成了甜品台的常客 。今日所说的“印度飞饼” ，
从口味而言，南印度的米饼系。中东传入的馕系 、
20世纪90年代 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，巧克力 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。纵使印度有千饼千味 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。在中国，香蕉 、然而 ，印度飞饼可裹入榴莲 、
“Roti”意为面包或煎饼。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。芝士等各种甜味馅料 。一道南洋小吃，岁月长河中，草莓 、究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
19世纪 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，尽管它在印度街头随处可见 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、无论哪种解释 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生，挥别故乡的劳工 。当然 ，