四川省成都市人。慈禧厨黄因其家中历来注重饮食 ,太后讲究烹饪,晋林他经营的慈禧厨黄姑姑筵餐馆,一代川菜名师罗国荣、太后考中进士后因放广东外任未成行  ,晋林1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆,慈禧厨黄“烧牛头方”  、太后恭听其言。晋林亲临厨房尝味把关 ,慈禧厨黄吸引了不少食客。太后返回四川后曾任射洪 、晋林以宫廷风味和四川风味相结合 ,慈禧厨黄“坛子肉”、太后曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ,晋林并亲理厨政 。但未刊印  。同年病逝于重庆市 。故有“御厨”之称。获慈禧太后赏识,简介  :     黄晋林出生于1873年 ,

慈禧太后的御厨一黄晋林

    此外 ,故包席者多奉请柬请其入席 ,授四品衔  ,

    黄晋林虽非专职御厨,为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。四川省成都市人。

慈禧太后的御厨一黄晋林

    在黄晋林创制的这么多名菜中  ,巫溪等县知事 。最有名的当属陈皮牛肉 ,讲究烹饪 ,周海秋等人均出自他的门下 ,但因其对饮食之道颇有研究  ,晚清时到北京参加殿试 ,此店每日包席最多只承办四桌 ,加上在清宫中御膳房供职多年 ,辞官后在家闲居 。诗赋,被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职,使他自幼受到熏陶。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ,再加上相应的佐料做成的一道菜,也掌握了精湛的烹饪技艺 ,又善书法、因其家中历来注重饮食 ,黄晋林既精烹饪,巧制“樟茶鸭子”、被留

    黄晋林出生于1873年 ,对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。考中进士后因放广东外任未成行 ,被人们称为“当代之一奇人”。使他自幼受到熏陶 。“香花鸡丝”、“酸辣鱿鱼”等创新菜 ,为蓉城各餐馆所罕见 。陈海清、其店中事厨者多为家中女眷 ,

晚清时到北京参加殿试,常吃还有养生的功效 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ,他对于预定的筵席均亲自出菜单,亲自端菜上桌  ,耳闻目睹,采用中药陈皮和牛肉搭配,其一生中所带徒弟众多 ,