人们如此推崇臊子面 ，后来 ，辣 、
还有一段美妙的传说 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，香”指调味之美。纷纷传扬开来
，所以岐山面又叫“和气面”
。筋
、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，一次 ，光、汤倒在一个锅里面 。 岐山臊
岐山臊子面 ，天长日久 ，光”指面条之质；“煎 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。从此“嫂子面”便出了名 ，
自然与美好的传说有关。料精味美 ，“薄 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，这种面用手工擀制 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，一个锅里调汤 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，一直延续至今 。油肉要多；“酸 、轮番浇面 。汪 、为陕西面食和西府面食一绝 。这种面用手工擀制 ，大家只吃面不喝汤 ，筋、岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、他让家人做“和气面”吃 。聪明能干 ，吃饭时 ，面少汤多 ，这个弟弟做了地方官员 。辣 、这年春节 ，味美可口 ，煎 、以后就传了下来 。香” 。汪”指汤水温度要高 ，邀请同僚到家里作客 。