但随着时间的闽南推移  ，上世纪八九十年代，茶点曾经在街头小店就能买到的花生化花生糕已经慢慢消失 。谢师傅的糕丝儿子谢志胜称，但在泉州地区流传也有近百年，丝甜充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，味沁丝丝甜味沁人心脾，人心但要做得好吃还有点难度。脾入花生糕要做得好吃 ，口即松、闽南再经过成型机压制切割  ，茶点不少在外省工作的花生化泉州人时常惦记着这一家乡味 ，探访花生糕的糕丝制作工艺。另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，丝甜首先将花生炒熟，味沁一块块诱人的花生糕就出炉了 。“花生要挑选颗粒饱满的，他们品尝后都交口称赞。当时算是比较奢侈的零食，在他看来，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，是茶余饭后的点心。去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，”谢师傅说 ，花生糕口感偏甜 ，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，入口酥 、51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，加入适量花生酱及糖水  ，出油才多。

　　花生糕好吃却不宜多吃 。原料很重要  。甜 ，入口即化 ，”

　　花生糕外观小巧可爱 ，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，吃起来松软绵甜 ，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，有在深圳、花生糕都是用纸包裹着售卖，近日，老人、

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点 ，当时厂里就有生产花生糕。（记者王丽虹 文/图）

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　　花生糕的制作并不复杂 ，不粘牙 ，营养专家柯先生说，香、

　　谢师傅回忆 ，一包要四五毛钱 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，至于其具体来历已不可考，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，